当合利宝POS机出现“连接服务器超时”的报错时，可以按照以下步骤进行解决：

首先，检查POS机的网络连接是否正常。这包括检查网络线路是否受损，以及网络信号是否稳定。如果POS机是通过无线网络连接的，可以尝试移动到信号更好的地方，或者重启路由器等网络设备。

其次，检查POS机的网络配置是否正确。确保POS机的IP地址、网关和DNS等参数设置正确，没有冲突或错误。如果配置有误，可以重新配置网络设置，或者联系网络管理员进行协助。

如果以上步骤都无法解决问题，那么可能是POS机的流量卡没有流量了。对于使用流量卡的POS机，需要确保流量卡有足够的余额和流量。可以查询流量卡的剩余情况，并进行充值或更换新的流量卡。

此外，还需要检查服务器是否正常运行。如果服务器出现故障或维护，也可能导致POS机无法连接服务器。可以联系服务器管理员或技术支持人员，了解服务器状态，并确保服务器正常运行。

如果以上所有步骤都无法解决问题，那么可能是POS机本身出现了故障。此时，可以联系POS机的技术支持团队或售后服务人员，寻求专业的帮助和解决方案。

总之，解决合利宝POS机“连接服务器超时”的报错需要综合考虑网络连接、网络配置、流量卡以及服务器状态等多个因素。通过逐步排查和解决问题，可以确保POS机能够正常连接服务器并进行交易。